Основатель центра современного искусства "Винзавод" — предприниматель Роман Троценко. С 2007 года директором ЦСИ "Винзавод" является супруга предпринимателя, декан продюсерского факультета Школы-студии МХАТ Софья Троценко.
С марта 2012 по 2014 директором "Винзавод" была Елена Пантелеева, до этого работавшая главным редактором Winzavod Art Review, — бесплатной ежемесячной газеты, выходящей под эгидой арт-центра.