…культура фуршета на культурных мероприятиях отсутствует…

Практически на каждом открытии есть фуршет. Каждый раз организаторы стремятся каким-то образом удивить и порадовать публику изысканными блюдами и напитками.  Как связана еда и искусство? На этот вопрос будет отвечать наш Фуршетный критик Марина Руденко.

29 января исполнилось 11 лет Центру Творческих Индустрий Фабрика. К этому празднику было приурочено открытие нового выставочного сезона 2016 года, а также подведение  итогов и вручение наград открытого конкурса “ФАБРИЧНЫЕ МАСТЕРСКИЕ – III СЕССИЯ”.

Именно это событие стало прекрасным поводом начать новую колонку на сайте АртУзел, посвященную фуршетам: еде и напиткам на выставках и прочих культурных мероприятиях. С этого момента я, Руденко Марина Анатольевна, потомственный товаровед в третьем поколении, торжественно объявляю себя Фуршетным критиком, и в 2016 году собираюсь производить оценку пищевых продуктов, а также способ их подачи и потребления на том или ином культурном событии. Анализ арт-системы сквозь призму потребления еды на вернисажах – возможно не самый инновационный, но точно более чувственный (прочувствованный и пропущенный через себя) способ понимания искусства. Почему именно тот или иной алкогольный бренд представлен на этой выставке, почему тут кисленько, а там солененько или так сладко, и как это можно увязать с выставленными произведениями искусства, кураторским подходом или же самой институцией? На эти и многие другие вопросы мне предстоит отвечать минимум раз в неделю, а также восстанавливать все свои знания в области товароведения, соотносить их с личным пониманием искусства и процессами, происходящими в этой области.

Вернемся же к событию, которое произошло на Фабрике – 11 лет Центру Творческих Индустрий. Официальное подведение итогов конкурса “Фабричные мастерские"- вполне амбициозный проект с настоящей церемонией: конвертами, вскрываемыми на публике, объявлением членами совета лауреатов той или иной номинации. Отличительная черта конкурса в том, что он рассчитан на художников среднего возраста, никак более не попадающих под определение “молодой художник / young art”, даже если они совсем недавно начали свою карьеру. 

Конечно же, столь амбициозное событие не могло пройти без полноценного фуршета. Как стало известно, организовывала его та же кейтеринговая компания, которая обеспечивала фуршет на церемонии вручения Премии Кандинского и на других не менее значимых мероприятиях в области Современного Искусства. В очередной раз удалось убедиться в том, что культура фуршета на наших культурных мероприятиях отсутствует. Ведь этот процесс, в первую очередь, организован для поддержания общения: когда официанты, нарушая беседу, слегка смущают вас подносами с мини-закусками, вы угощаетесь и продолжаете столь внезапно прерванный разговор. В российской действительности – при появлении официанта две трети разговоров прекращаются, сменяемые попыткой заполучить заветный бутерброд. Около выхода, у стойки с едой, стабильно толпится «группа поддержки» разного возраста, и официанту с подносом сразу же приходится разворачиваться и идти обратно за новой порцией, которая в любом случае не продвигается в пространстве более чем на пару метров. 

Шампанское также достаточно быстро закончилось, поскольку уже во время церемонии часть зрителей-«болельщиков» переместилась в зону с фуршетом. Это стало сюрпризом даже для самих организаторов события, ведь для того, чтобы обсудить итоги мероприятия в узком кругу членов жюри, лауреатов конкурса, приглашенных художников и кураторов – самым молодым и активным пришлось быстро отправиться в магазин, чтобы успеть до 23:00 купить все необходимое для продолжения приятного вечера. 

Уже на закрытом мероприятии для организаторов наконец удалось попробовать все изящные угощения, которые были представлены после церемонии награждения. Не вдаваясь в подробности (для первой рецензии, думаю, уже достаточно), могу сказать, что этот год на Фабрике действительно многое обещает. Несмотря на мелкие неприятности на мероприятии, вектор определен! Нам остается только следить и, по мере возможностей, участвовать в запланированных событиях, чтобы они находились на том же высоком уровне, который был заявлен в начале этого года. 

P.S. Было очень вкусно! =) 

Фуршет был предоставлен компанией Elegance catering.